商品价格网讯，通过调查总结、分析，2015 年调味品各品类销售额和销售比重如下：从调味品销售的状况看，油类调味品趋于稳定消费状况，未来的需求空间较小，复合调味品增长空间较大，发酵类调味品乏力，火锅类调味品也在快速增长，而香辛料调味品和基础类调味品趋于饱和。未来最有潜力的调味品是复合调味品和火锅调味品，这两类会成为新的增长点。

数据调查显示：正常经营 5648 家，倒闭879 家，转让兼并 227 家。其中转让兼并作为正常经营的另一类，代表着未来调味品企业经营困难的所谓出路，这 3% 的份额的发展趋势是调味品行业资本积累和经营的代表性特征，大多数年销售额在一亿左右。倒闭的调味品企业包含一些委托加工模式存在的 311 家企业，占调味品生产企业的 5%。他们依赖规模化调味品加工产品，但在强烈的竞争中走向末路。

行业发展的十二大趋势