炒货生意：传统工艺继承与现代理念发展

花生、瓜子、杏仁、腰果、栗子、核桃……这些不起眼的休闲食品，已经成为组成邹庄镇邹埠村民富村强的致富因子。

在有些人看来，这不过是传统工艺在商业化大潮中的流变与挣扎，是乡村经济在农耕文明与工业化文明之间寻求的生存夹缝。一个不可争辩的事实就是，它是邹庄镇邹埠村的“摇钱树”——邹埠村的一辆辆汽车，一幢幢楼房，甚至村子里越来越多的坐拥百万、千万资产的村民，皆源于此。

据了解，邹埠村的干炒业很少局限于当地，而是散布于全国各大城市。杭州、宁波、嘉兴、西安、上海、河北、湖南……邹埠村的“炒民”们或者携家带眷，或者孤身一人，行走在全国各地，种下属于自己的财富梦。

期年之后，他们带着财富，带着回馈乡里的热忱，带着帮助更多村民致富的理念，衣锦还乡。久而久之，邹埠村的干炒业已经形成了全村经营的规模化格局，而村委也以此为契机，科学规划，及时引导，形成村富民强的大好局面。

对于邹埠村干炒业的发展脉络，至少可以上溯到上世纪70年代。

“当时村里只有十几户村民外出做炒货，” 邹埠村一位老人回忆，“后来因为这部分村民在外面也算是小有成就，于是就亲戚带亲戚、朋友帮朋友，大家一起结伴闯荡。如果没有第一批村民的全局观念和集体意识，邹埠村发展不到今天。”

据统计，1995年以后，全村90%以上的劳动力都外出做炒货生意。在邹埠村所属的邹庄镇，经营炒货生意的村民遍布全国一百多个大中城市，年创收10多亿元，其中资产过百万的“炒货大户”有200多个，而邹埠村占据了相当大的比例。

邹埠村村民虽然经营的是传统工艺行业，但是他们在继承传统工艺的基础上，不断以发展完善的理念给予推进，从采用简单的锅铲到引入先进的机器，从使用炒沙到改为食盐，从简单的瓜子、花生到美国核桃、巴西松子，邹埠村村民始终以对接现代化生活方式的理念，将炒货生意做到了极致。

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