据悉，国家对涉及食品安全的盐类实行专营，不允许个人进行分装、加工。非法加工的食用盐一般流向路边摊点、小餐饮店等。

市盐业管理处技术人员刘婧介绍，市民购买食用盐，要到正规大型超市和持有零售许可证的商店购买。在购买食用盐时应注意，正品食用盐包装袋的封口是圆弧形的，而假冒产品一般是锯齿形；正品有生产日期和打码，假冒产品一般没有。

市场上所称的“私盐”，是指未经盐业主管部门准许经营的盐。大多数私盐都是由小盐场生产的无碘或用硝盐、土盐、工业废渣、废液加工或直接晒制的盐，这些盐中的杂质和所含的重金属、有害物质大都严重超标，食用后极易造成中毒。由于未加碘的私盐或冒充食用盐的工业盐成本低、利润高，便成了私盐贩子牟取暴利的商品。消费者食用这些盐后，轻者致病，重者丧命。

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