茼蒿、油菜、黄瓜等蔬菜质量下降最大

经检测，合格率为100%的蔬菜有葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类，瓜类蔬菜合格率为99.7%，白菜类蔬菜合格率为99.1%，绿叶类蔬菜合格率为97.1%。

市民日常所食用的各主要蔬菜品种及合格率分别为：芸豆100%、豆角100%、白菜100%、生菜100%、菠菜100%、黄瓜99.6%、头菜99.5%、茼蒿99.2%、小白菜99.1%、油菜98.6%、芹菜98.2%、韭菜94.7%。本周蔬菜质量下降的有：油菜0.3%、黄瓜0.3%、芹菜0.2%、茼蒿0.4%、韭菜0.2%。

不同体质的人应选择不同的时鲜蔬菜

“不同体质类型的人应选择不同的时鲜蔬菜。”市蔬菜副食品质量监测中心技术人员介绍。本周，蔬菜专家便介绍几种时鲜蔬菜的食疗作用及其体质忌宜。

荠菜是最早报春的时鲜野菜，味甘性温，临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好；另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。

谈起生姜，大家再熟悉不过了，但生姜究竟该如何吃呢？蔬菜专家介绍，生姜的药效有祛寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮一起煮，冷痢却要刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因为夜间人气收敛，故不宜反其道而升之。内热偏重者及舌苔黄而干者忌食生姜。

韭菜味甘辛性温，是一种良好的振奋性强壮剂，有健胃、壮阳功能。凡肾阳虚所致梦遗、滑泄、腰酸、小便频繁、小儿尿床、妇女腰酸白带多者都可以常食韭菜，故又名“起阳草”，如与虾米同炒，其效更好。但内热便秘、口干舌燥者忌韭菜。专家提醒，韭菜昏目，有眼病者，如结膜炎等也当忌。

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